為了確保食品生產的安全，檢測是必須的。現在，一般檢測食品產品中的異物的時候使用X射線，其檢測效果有限。且X射線很難檢測出其中的頭發等異物。圖像處理技術有望在未來食品檢測中得到廣泛應用，其可以克服目前的很多限制。目前的圖像處理技術在食品醫藥行業只應用于一般的視覺檢測和制造日期的檢查。