PCR在食品微生物檢測方面的優(yōu)勢

目前，國內(nèi)食品衛(wèi)生微生物檢驗的方法主要采用國家標準（GB/T）和行業(yè)標準（SN/T），該類標準是由傳統(tǒng)的分離培養(yǎng)、鏡檢觀察、生化鑒定等實驗組成，一般的檢測周期在5～7天，要求檢測步驟較多而且精度低，存在著檢驗周期偏長、工作量大等不足。
PCR作為微生物檢測的技術(shù)目前正在得到認同和推廣，該技術(shù)相對于傳統(tǒng)的方法有高通量、檢測速度快、靈敏度高等優(yōu)點，只需對樣品進行簡單的預增菌或增菌過程，再通過離心及裂解制備細菌DNA模板，就可以在高特異性引物介導下的PCR過程擴增目標序列，達到檢測樣品中是否含有待測的致病性微生物的目的。PCR的擴增過程僅需2個小時。整個檢測在2～3天內(nèi)就完成，這對食品衛(wèi)生檢驗部門及檢驗檢疫部門無疑極大提高了工作速度和降低了工作成本。
我公司經(jīng)過多年的研究，已成功研制出檢測沙門氏菌、志賀菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌O157血清型、產(chǎn)單核細胞李斯菌、蠟樣芽孢桿菌、溶血性球菌、變形桿菌、小腸結(jié)腸耶爾森菌、各類大腸埃希菌、空腸彎曲菌、軍團菌屬、腦膜炎耐瑟菌、肺炎衣原體、肺炎支原體、嗜肺軍團菌及霍亂弧菌等檢測單菌或同時檢測2～3種細菌的多種PCR致病性細菌的檢測試劑盒，在市場上受到了廣大客戶的一致歡迎。