傳感器助力食品檢測(cè) 智能化或成趨勢(shì)

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，我國(guó)的傳感器必須在國(guó)產(chǎn)化、應(yīng)用和技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破，才能在國(guó)際傳感器市場(chǎng)有一定的地位，實(shí)現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展，而傳感器智能化也成為食品工業(yè)技術(shù)升級(jí)趨勢(shì)之一。

據(jù)了解，當(dāng)前集成電路檢測(cè)器已經(jīng)在國(guó)外食品加工廠(chǎng)中大范圍應(yīng)用，這種技術(shù)可檢測(cè)出食品的變質(zhì)時(shí)間。食品保質(zhì)檢測(cè)配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測(cè)人員只要將掃描儀對(duì)準(zhǔn)食品發(fā)射出無(wú)線(xiàn)電波訊號(hào)，就會(huì)讓食品產(chǎn)生振動(dòng)，并形成樂(lè)譜波，傳送至傳感器。通過(guò)比對(duì)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)的參數(shù)，即可短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)到食品變質(zhì)的日期，且檢測(cè)結(jié)果十分準(zhǔn)確。食品包裝機(jī)械中的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線(xiàn)上的應(yīng)用，隨著食品檢測(cè)在我國(guó)的重要性逐步提高，檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)大。

六年后：傳感器國(guó)產(chǎn)化率將達(dá)70%以上

國(guó)內(nèi)有1688家企事業(yè)從事傳感器的研制、生產(chǎn)和應(yīng)用，其中從事MEMS研制生產(chǎn)的有50多家，但規(guī)模和應(yīng)用領(lǐng)域都較小。

由于沒(méi)有規(guī)模化應(yīng)用，國(guó)內(nèi)傳感器產(chǎn)品普遍存在技術(shù)水平低和價(jià)格高的矛盾。在國(guó)際市場(chǎng)上，德國(guó)、日本、美國(guó)、俄羅斯等老牌工業(yè)國(guó)家的企業(yè)主導(dǎo)了傳感器市場(chǎng)，許多廠(chǎng)家的生產(chǎn)都實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化，有些企業(yè)的年生產(chǎn)能力達(dá)到幾千萬(wàn)只甚至幾億只。相比之下，中國(guó)傳感器的應(yīng)用范圍較窄，更多的應(yīng)用仍然停留在工業(yè)測(cè)量與控制等基礎(chǔ)應(yīng)用領(lǐng)域。有賴(lài)于此，中國(guó)傳感器市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

中國(guó)傳感器的市場(chǎng)近幾年一直持續(xù)增長(zhǎng)，增長(zhǎng)速度超過(guò)15%。2012年中國(guó)傳感器應(yīng)用四大領(lǐng)域?yàn)楣I(yè)及汽車(chē)電子產(chǎn)品、通信電子產(chǎn)品、消費(fèi)電子產(chǎn)品專(zhuān)用設(shè)備，其中工業(yè)和汽車(chē)電子產(chǎn)品占市場(chǎng)份額的42%左右，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到160億元，傳感器整個(gè)市場(chǎng)突破500億元。

傳感器智能化也成為技術(shù)升級(jí)趨勢(shì)之一

食品工業(yè)中，工藝流程自動(dòng)化程度越來(lái)越高，比如自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線(xiàn)中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計(jì)和機(jī)電一體化控制，目的是提高生產(chǎn)率，提高設(shè)備的柔性和靈活性。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現(xiàn)狀，使得問(wèn)題迎刃而解。

隨著食品檢測(cè)在我國(guó)的重要性逐步提高，檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)大。通過(guò)比對(duì)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)的參數(shù)，即可短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)到食品變質(zhì)的日期，且檢測(cè)結(jié)果十分準(zhǔn)確。食品包裝機(jī)械中的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線(xiàn)上的應(yīng)用，彩色機(jī)器視覺(jué)產(chǎn)品已經(jīng)在食品檢測(cè)中得以應(yīng)用，主要通過(guò)食品的顏色來(lái)判斷其成熟度與質(zhì)量等級(jí)。

另外，無(wú)線(xiàn)傳感器網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用也普及較快，國(guó)外的大型食品加工廠(chǎng)已經(jīng)將該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用到采集食品信息、保障食品安全的系統(tǒng)中。在國(guó)內(nèi)，越來(lái)越多的企業(yè)管理者也逐步提高了對(duì)傳感器在食品工業(yè)中的重視，以降低生產(chǎn)成本，提高食品包裝質(zhì)量。

兩化融合是發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)的重要手段。其重點(diǎn)是提升食品工業(yè)企業(yè)信息化應(yīng)用水平、推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè)、推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的示范應(yīng)用、完善食品生產(chǎn)企業(yè)的信息化服務(wù)體系等。如今，隨著國(guó)內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的增多，各類(lèi)智慧體系結(jié)構(gòu)的建設(shè)也開(kāi)始全面推動(dòng)傳感器產(chǎn)業(yè)需求上漲，但為更加適應(yīng)技術(shù)需求，傳感器智能化也成為技術(shù)升級(jí)趨勢(shì)之一。

食品工業(yè)中，工藝流程自動(dòng)化程度越來(lái)越高，比如自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線(xiàn)中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計(jì)和機(jī)電一體化控制，目的是提高生產(chǎn)率，提高設(shè)備的柔性和靈活性。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現(xiàn)狀，使得問(wèn)題迎刃而解。