用低碳生活來(lái)唾棄“地溝油”被食用

最近有媒體報(bào)道，武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平稱，目前我國(guó)每年返回餐桌的“地溝油”有兩三百萬(wàn)噸。從街邊小鋪到五星級(jí)飯店，無(wú)一得免。而我國(guó)一年的食用油消費(fèi)量大約為2250萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，平均每吃10頓飯，就有1頓飯碰上地溝油。“地溝油”中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。

有關(guān)地溝油的報(bào)道不是今年才有，年復(fù)一年的被媒體不定期拿出來(lái)曝光和批判，年復(fù)一年的看到曝光后職能部門高調(diào)查處。但我們?nèi)钥吹剑@令人深惡痛絕的地溝油卻越打越多，多得“每吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油”的地步。這個(gè)行業(yè)存在巨大利益，提煉1噸成本僅300元加工者月收入可近萬(wàn)。讓很多人昧自己的良心，加工出來(lái)這讓人一想起難免惡心嘔吐的產(chǎn)品，讓每個(gè)國(guó)人深受其害。

盡管目前地溝油很火爆，但還是沒(méi)有達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)精煉的“地溝油”,從外觀和感官上很難與普通一級(jí)油區(qū)分。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授沈群表示，目前地溝油檢測(cè)方法有不少，但是存在不能用一種檢測(cè)方法檢測(cè)所有來(lái)源的“地溝油”的缺陷（不同來(lái)源“地溝油”特點(diǎn)不同）。有時(shí)檢測(cè)誤差較大，有誤判的可能。如果“地溝油”摻入含量較少時(shí)，檢測(cè)不出來(lái)。

一日三餐食物中總要用涉及到油，大部分人都沒(méi)有方法可以檢測(cè)各種各樣的生活用油，想徹底避開(kāi)地溝油很難。不妨從自己做起，減少地溝油的使用和來(lái)源。第一，無(wú)論在家吃飯或者外出，飲食盡量清淡，少吃油膩食物。從而利于消化，減少過(guò)度脂肪攝入，而且低碳環(huán)保。吃油少，吃到劣油的機(jī)會(huì)和量當(dāng)然就少了。第二，我吃少了油膩食品，產(chǎn)生的油膩餐廚垃圾自然就少了，不法分子煉制地溝油潲水油的原料也就少了，產(chǎn)生的地溝油也就少了。第三，積極參與垃圾分類，把餐廚垃圾交給政府回收。據(jù)悉，廣州3月23日就要啟用第一座餐廚垃圾處理廠，希望以后有更多的處理廠能盡快建成啟用。地溝油潲水油只要不用來(lái)食用，還可變廢為寶，可以用來(lái)制造生物柴油，非常低碳。