食品安全關(guān)系到民眾的切身利益，實現(xiàn)食品安全全程追溯，是社會各界一直呼吁和關(guān)注的問題。確保食品安全的一個重要環(huán)節(jié)就在于食品包裝上，包裝在食品的運輸、貯存和銷售的過程中發(fā)揮了重大作用，包裝機(jī)械又為產(chǎn)品包裝的多樣化提供了更多的可能性。

在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用十分普遍，經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，有利于防止食品變質(zhì)，大大延長了食品的保質(zhì)期，因而受到食品行業(yè)和消費者的青睞。

相對于發(fā)達(dá)國家來說，我國真空包裝機(jī)發(fā)展較晚，20世紀(jì)80年代，我國科學(xué)技術(shù)較為落后，相關(guān)企業(yè)未受到重視，因而發(fā)展起步慢，創(chuàng)新能力不足。到90年代，真空充氣包裝技術(shù)才開始少量使用，隨著各種食品行業(yè)的發(fā)展，人們對食品安全要求也提高了，促使了真空包裝機(jī)行業(yè)的發(fā)展，同時，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，前景非常看好。

真空包裝機(jī)采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機(jī)架采用了不銹鋼材料制作而成，永久不會生銹，并采用了機(jī)電一體化，操作簡單。其工作原理在于能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序，亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。食品經(jīng)過真空包裝后，能夠抗氧化，從而達(dá)到長期保存的目的，可以讓人們更放心地購買安全、可靠的食品。

國內(nèi)包裝機(jī)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，生產(chǎn)能力已經(jīng)基本滿足需求，但從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品。在當(dāng)前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的新形勢下，中國真空包裝機(jī)械行業(yè)要想快速穩(wěn)健發(fā)展，必須積極尋求新的出路。國內(nèi)包裝機(jī)械行業(yè)龍頭企業(yè)安徽正遠(yuǎn)包裝科技有限公司早已意識到這一點，二十多年以來，正遠(yuǎn)公司持續(xù)專注于包裝機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝及服務(wù)，始終注重包裝機(jī)械的技術(shù)創(chuàng)新。現(xiàn)有各類產(chǎn)品五百多種，擁有兩百多種各項專利，為中國包裝事業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

可以預(yù)見，未來包裝機(jī)械將會朝智能化、自動化發(fā)展。包裝機(jī)械企業(yè)要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，開拓新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品種類，注重產(chǎn)品質(zhì)量和外觀，同時要利用電子商務(wù)帶來的便捷，從有限的資源中獲得更大的收益，推動中國包裝機(jī)械走向世界。